隠岐天然白島アラメ
〜大西のおばさんから〜
息子さんが採った新鮮なアラメ |
選別してます |
ネコ車に載せて運びます |
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すぐに天日乾しします |
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一日で乾燥して黒くなります |
渋みを出しています |
潮風に吹かれながら乾しています |
大西のおばさんが一つ一つ乾します |
最終段階・細く刻んだアラメを乾します |
完成です |
アラメを茹でる昔ながらの作業場です |
隠岐の松の木で茹で、地下水で茹でます! |