隠岐天然白島アラメ!!
大西のおじちゃん・おばちゃんから!! 平成18年5月
隠岐島後の最北端の海・白島海岸(しらしま)付近でアラメ漁を営んでいます・大西さんご夫婦・
毎朝、早朝より心を込めてアラメを採っています!!
採取したアラメを近くの海岸で天日で干し→寝かせた後→海水に付けアラメの渋み成分を出し、
細かく切って→隠岐の松の木で火を起こし火力を調整して炊き上げ→最後に再び乾して仕上げました。
かなり根気が入り、熟練の心がこもったが業かと思います。大変過ぎて誰にでも出来ません。
すべてが手作りです。添加物等は一切入っていません。
鉄、カルシウム、食物繊維等の栄養分が自然から取れ、長期保存可能な食品です。
隠岐の島町・西村海岸から、出漁しています |
海の神様・えびす様が近くにまつられています |
この船(カンコ)で大西さんがアラメを採ります |
大西のおじさんが出漁の準備です |
大西のおばちゃんのサポートも年季が入っています |
おばちゃんの見送りを受け、おじさんの舵取りで出漁です |
アラメのポイント・今日はどこにするかなぁ〜 |
うん・今日はこの辺りにするかぁ〜 |
うぁぁー 天然のアラメがすぐそこに・いっぱいですぅー |
隠岐の北側・この辺りは特に海が綺麗かとー |
カナギ・この木の箱にガラスのメガネがついてて、見て採ります |
水中見ながら、アラメをひかけてとり上げます |
なんなく採れます |
アラメです |
新鮮で色つやのいいアラメです |
今頃の時期のアラメ・美味しいです |
ほのぼの・大西のおじさんも満足げです |
今日はここまで・採りすぎません |
隠岐の島のアラメです |
さぁー港に帰るぞぉー |
カンコを磯に上げますー |
おばちゃんが車で引き上げますー |
大西さんご夫婦のアラメですー |
たけさんもお手伝い? |
採れたアラメは近くで天日で乾します |
潮風に吹かれながら、海の近くでも乾します |
細かくカットして、再び乾して出来上がりです |
最後たけさんが袋詰めして完成ですー |
すぐ近くは隠岐最北の白島(しらしま)です |
荒波にもまれて、アラメは育ちましたー |