アラメの食べ方 |
調理の仕方、とっても簡単です!! 〜定番の煮付け〜 |
隠岐の島ではこの食べ方です!! 味付けや入れる具は、それぞれお好みですが、 |
まず硬いままでは食べれませんので、水にもどします。 |
@ボールに乾燥アラメを入れ10倍ぐらいの水に入れて 浸します |
Aしばらくしますと5倍ぐらいの大きさになります |
B砂が容器の下にたまる事もあります。アラメを上方より摘み上げてザルなどに移して下さい。 アラメの色素がとけて黒い水になります。この黒い水は調理に使う事も出来ます。 底にたまった砂などは捨てて下さい。 |
Cよく水をきって、お好みの料理を作ります。 ※水に戻した時に、まれに1mm程度の海老が浮き上がる事があります。品質上は問題ありません。 |
アラメの煮付けの調理方法 ・・上記の水に戻す目安は15分程度です。 |
鍋またはフライパンに少量の水を入れ、砂糖やしょう油などで味付けをし細火で煮ます。 |
出来上がりです〜アラメの煮付けです!! |
白いご飯に合います〜 |